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Stremel Lachs

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Art-Nr.:8370

 Frisch geräuchert in "Altonaer Öfen"

Stremel Lachs

Stremel Lachs

 

Produktbeschreibung:

Sie erhalten 1 kg Stremel Lachs

heißgeräuchert bei 70°C auf "Ostpreußische Art"

mit verschiedenen Gewürzauflagen

120-200 gr. Portionsstücke

 

Wissenswertes über Stremellachs:

Stremellachs ist eine ganz besondere Art einen Lachs zu räuchern. Im Gegensatz zum herkömmlichen Räucherlachs, wird der Stremellachs heiß geräuchert.
Aus dem Lachs werden keine Scheiben, sondern Portionsstücke geschnitten (Streifen) sogenannte "Stremel". Diese werden mit verschiedenen Gewürzen bestreut und dann geräuchert.
Diese Zubereitung wird "Ostpreußische Art" genannt und gilt unter Kennern als echte Delikatesse.

 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

salmon salar, Aquafarm Schottland

Bild: Urheber: fotalia@Michael Rogner

Nährwerte pro 100g
Energie 847 kJ
203 kcal
Fett 12,5 g
… davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate 0 g
… davon Zucker 0 g
Eiweiß 22,3 g
Salz 2,4 g
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