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Kabeljau o. Kopf

Kabeljau o. Kopf

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Art-Nr.:1140

  

Kabeljau o. Kopf

Kabeljau o. Kopf

 

Produktbeschreibung:

Sie erhalten einen frischen Kabeljau

mit Gräten, mit Haut und ohne Kopf

Frischware

Mindesthaltbarkeit bei +0°C bis +7°C bis 5 Tage

 

Wissenswertes über Kabeljau:

Kabeljau, auch Dorsch genannt, gehört zur Familie der Dorsche.

Er lebt sowohl im gesamten Nordatlantik als auch in der Nord- und Ostsee und im Nordpazifik.

Man findet ihn in küstennahen Gewässern, aber auch in Tiefen bis zu 600 m.

Der Kabeljau kann bis zu 3 m lang werden, ist aber im Durchschnitt nur 30 cm lang.

Er hat meist ein grünlich, bräunlich oder rötlich gefärbtes Fleckenmuster.

 

Lateinischer Name und Fanggebiet:

gadus morhua, Nordsee

 

Fisch ist ein Naturprodukt. Einzelne Fische unterscheiden sich in ihrer Größe und Gewicht. Wir versuchen das Gewicht bestmöglich einzuhalten.

Nährwert pro 100 gr.:

  • kcal: 81 

  • kJ: 342

  • Eiweiß: 16,9 gr. 

  • Fett: 0,6 gr.  

  • Jod: 120 µg 

  • Omega-Fett-Säuren: 0,2 gr.

                     Kabeljau in Aluminiumfolie vom Grill

 

Vorbereitung:

Bestreichen Sie ausreichend Aluminiumfolie mit etwas Olivenöl 

 

Zubereitung:

Legen Sie den Kabeljau auf die Aluminiumfolie. Schneiden Sie die Zwiebeln und die Zitronen in jeweils 2 Hälften. Nun legen Sie je eine halbe Zitrone und eine halbe Zwiebel auf den Kabeljau. Danach geben Sie etwas Salz und Weißwein über den Kabeljau. Zum Schluss wickeln Sie den Kabeljau fest in die Aluminiumfolie ein und legen ihn für ca. 15-20 Minuten auf den Grill. 

Beilagen:

Wir empfehlen ein frisches Baguette hierzu.

 

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 ganze Kabeljaue
  • 2 Zitronen
  • 2 Zwiebeln
  • Weißwein(trocken)
  • Dill
  • Olivenöl
  • Salz
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